На скорую руку: пицца из картофеля

На скорую руку: пицца из картофеля
Рейтинг

Бюджетная, но очень вкусная пицца может стать, как полноценным вторым блюдом, так и закуской.
Ингредиенты
Картофель — 6-8 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Отварная курица — 150 г
Болгарский перец — 1 шт.
Грибы — 150 г
Помидор — 2-3 шт.
Сыр — 200 г
Майонез — по вкусу
Сметана — по вкусу
Панировочные сухари

Способ приготовления
Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности, слейте воду, оставив около 1/2 стакана.

С помощью толкушки сделайте пюре.
Отварную курицу порежьте на небольшие кусочки.
Грибы отварите и слегка обжарьте на растительном масле.
Болгарский перец порежьте кубиками, а помидоры — кольцами.
Форму для запекания застелите фольгой, промажьте подсолнечным маслом и обсыпьте панировочными сухарями.
Выложите на фольгу слой картофельного пюре, далее смажьте его томатной пастой.
Сверху выложите курицу, перец и грибы, натрите 2/3 сыра.
Смешайте майонез со сметаной в соотношении 1:1, готовым соусом смажьте пиццу.
Выложите кружочки томатов и оставшийся сыр.
Выпекайте картофельную пиццу в разогретой до 220 градусов духовке около 20-30 минут.

Приятного аппетита!