Кучмачи

Кучмачи

ЭТО ИНТЕРЕСНО . Кучмачи – удивительно вкусное блюдо грузинской кухни. Даже сразу и не скажешь, что приготовлено оно всего лишь из куриных потрохов. Традиционный кучмачи должен состоять из сердца, печени и почек. Но возможны и другие варианты этого блюда, которое будет уместно и на праздничном столе, и для обычного обеда. куриная печень – 200 г куриные сердечки – 200 г куриные желудочки […]

Читать далее

Курица Каччаторе

Курица Каччаторе

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Мы уже поговорили и о знаменитой итальянской ветчине, и об оливковом масле, и о пряных травах, о ризотто… Что же еще осталось за кадром? Есть любопытное по своему вкусу итальянское блюдо – каччаторе, известное немногим. Зато все, кто его хоть раз попробовал, потом не могут забыть. Итак, каччаторе – это курица, тушенная с грибами и томатами. В духовке она получается особенно […]

Читать далее

Оладушки как у бабушки

Оладушки

Итак, на слегка забродивший пакет кисломолочного продукта (в моём случае это ряженка- 500 гр.) нам нужно: Яйца – 2 шт Мука – примерно 220-250 гр. (всё зависит от плотности основы, на кефир уйдет чуть больше) Сода – 1 ч. ложка без горки Соль – ½ чайной ложки Ванильный сахар – 1 ч. ложка с горкой Сахарный песок – 3 ст. […]

Читать далее

«Крымские» чебуреки из слоеного теста

«Крымские» чебуреки из слоеного теста

Самые ВКУСНЫЕ Чебуреки, которые моей семье когда-либо приходилось есть. Весь СЕКРЕТ в тесте — оно получается особенным. Попробуйте приготовить — Очень ВКУСНО! Далее слова автора, у которого нашла этот замечательный рецепт: Девочки и Мальчики,поделюсь с вами рецептом теста таким, который попробовав однажды, не захотите больше экспериментировать, потому-что лучше и вкуснее всё равно не найдёте))) немного предистории: В далёком 2001году отдыхала […]

Читать далее

Рис Э Бизи

Рис Э Бизи

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Ризотто – итальянское блюдо, известное с XIX века, но уже завоевавшее мировую известность и признание. Для его приготовления берут круглый рис и обжаривают его на масле (оливковом или сливочном). Затем рис заливают бульоном и тушат на малом огне, помешивая. Чтобы соблюсти пропорции, берут на 1 стакан риса 1 литр овощного или мясного бульона. А потом кладут основные составляющие. Это могут быть […]

Читать далее

Дим-сам с уткой

Дим-сам с уткой

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Дим-сам – «утреннее» блюдо, его в Китае принято подавать до обеда к чаю. Особым способом готовят для дим-сам дрожжевое тесто, которое замешивают из рисовой или пшеничной муки. Его раскатывают тонко-тонко, потом обрабатывают паром, и тесто приобретает прозрачность. Чтобы дим-сам выглядело нарядно, тесто могут подкрасить в зеленый, розовый или желтый цвет. Затем из него лепят маленькие пельмешки, заворачивая их мешочком или шариками, […]

Читать далее

Мцвади из баранины

Мцвади из баранины

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Если вы думаете, что шашлык – это просто маринованная свинина, жаренная на углях, – съездите в Грузию. Там вам объяснят, что видов шашлыка много. Например, мцвади. Его делают обычно из говядины, из целого куска вырезки, и получается он сочный и ароматный. А можно мцвади приготовить из бастурмы. И как третий вариант – начинить баклажаны мясом, а уже затем насаживать на […]

Читать далее

Запеканка Пастиччо

Запеканка Пастиччо

ЭТО ИНТЕРЕСНО. В стране, где растут оливки, конечно, оливковое масло будет стоять на самом почетном месте. Для изготовления масла с ноября по январь собирают оливки, сделать это не так уж и просто, если собирать вручную, без техники. После отжима в оливковое масло могут добавить травы, перец и даже грибы. Таким пикантным маслом хорошо сдабривать горячие блюда. Естественно, жарить на нем – […]

Читать далее

Чахохбили

Чахохбили

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Когда в Грузии водились фазаны (а было это давно-давно), из них готовили рагу – тушили в томатном соусе. Блюдо это называлось чахохбили. Сейчас фазанов стало гораздо меньше, а чахохбили попробовать периодически все же хочется, поэтому его готовят из мяса курицы или индейки. Добавляют в соус специи, чеснок – и только гурман отгадает, мясо какой птицы ему предложили. куриное филе – […]

Читать далее

Омлет по-мексикански

Омлет по-мексикански

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Растительность в Мексике скудная, разве что кактусы в таком жарком климате чувствуют себя комфортно. Тогда-то и подумали местные кулинары: так почему бы их не использовать в пищу; мякоть, цветы, семена – все пустили в дело. И действительно, стали готовить кактусы (без иголок, естественно). Говорят, это вполне калорийный продукт без жиров и холестерина – мечта всех, кто хочет похудеть. […]

Читать далее
1 215 216 217 218 219 228