Салат с баклажанами и курицей

Салат с баклажанами и курицей
Рейтинг

Фантастический на вкус салат готовится очень просто.
Ингредиенты
Филе куриное — 200 г
Баклажан — 0,5 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный — по вкусу
Майонез — 1 ст. л.
Масло растительное
Зелень — для украшения

Способ приготовления
Баклажан нарезаем соломкой, солим и оставляем на 15 минут. Промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
В разогретом растительном масле обжариваем баклажаны на сильном огне.

Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло. Охлаждаем.Морковь натираем на терке для корейской моркови, перец нарезаем соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле 4 минуты. Выкладываем на бумажные салфетки и охлаждаем.
Куриное филе отвариваем до готовности. И разделываем мясо на волокна.В миску выкладываем баклажаны, морковь, перец и куриное мясо. Солим. Заправляем салат майонезом. Перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 минут.Выкладываем салат в салатник, украшаем зеленью. И подаем к столу.

Приятного аппетита!