Домашний мармелад «Цитринка»

Домашний мармелад "Цитринка"
Рейтинг

Этот ароматный грейпфрутово-апельсиновый мармелад, наверняка, понравится всем сладкоежкам. Готовится он не сложно, а выглядит — просто потрясающе!
Ингредиенты
Сахар — 600 г
Вода — 2,5 стакана
Грейпфрут — 1 шт.
Лимон — 2 шт.
Апельсин — 1 шт.

Способ приготовления
Фрукты вымыть, разрезать пополам, выжать сок и удалить зернышки. С кожуры снять белые волокна и разрезать ее на тонкие полоски.Положить кожуру и влить сок и воду в большую жаропрочную миску. Зернышки и белые волокна завернуть в тряпочку и положить в миску. Накрыть миску пленкой.
Варить 16-18 минут при 100°С, пока кожура не станет мягкой.

Затем нужно вынуть тряпочку с ее содержимым. Измерить объем сока и положить 0,5 кг сахара на каждые 600 мл сока.
Сахар хорошо размешать и продолжать варить 25 минут при 100°С до необходимой степени уваривания. Проверить на готовность можно уже через 20 минут.
Готовность проверять так: на охлажденное блюдце капнуть мармелада, остудить. Если он морщится от прикосновения пальцем, готово. Тогда стоит вынуть его из печи и остудить.

Приятного аппетита!