Молочный пудинг «Далмантинец»

Молочный пудинг «Далмантинец»
Рейтинг

Сладкий молочный пудинг «в крапинку» очень понравится вашему ребенку.
Ингредиенты
Молоко — 1 л
Яичный желток — 6 шт.
Сахар — 150 г
Цедра лимона — 1 шт.
Ванильный сахар — 10 г
Корица палочками — 1 г
Крахмал — 40 г
Шоколад или чернослив — для украшения

Способ приготовления
Налейте в ковш молоко, отлив 1 стакан для разведения крахмала. Добавьте в молоко цедру (не измельчайте!), ванильный сахар и кусочек палочки корицы, поставьте молоко на средний огонь. В широкой посудине смешайте яичные желтки и сахар, добавьте холодное молоко с разведенным в нем крахмале, все хорошо перемешайте.

Когда молоко начнет закипать, снимите ковш с огня, дайте постоять 2–3 минуты и достаньте из него кусочек корицы и цедру. Добавьте в горячее молоко яичную смесь. Поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Процедите и разлейте по чашкам для охлаждения. Когда пудинг остынет, поставьте в холодильник.
Перед подачей на стол украсьте пудинг «крапинками» из растопленного шоколада, корицы или кусочков чернослива.

Приятного аппетита!