Запеканка с цветной капустой и ветчиной

Запеканка с цветной капустой и ветчиной
Рейтинг

Ингредиенты:

капуста цветная 1 кочан
картофель 6 клубней
ветчина 200 г
сыр 100 г
сливки 3 ст. ложки
мука пшеничная 2 ст. ложки
бульон мясной 1 стакан
масло сливочное 1 ст. ложка
молоко 2 ст. ложки
мускатный орех молотый
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

яичный желток 2 шт.
вино белое 1 ст. ложка

Способ приготовления:
Цветную капусту промойте и отварите до полуготовности.
Отвар слейте, добавьте сливки, вино, муку молоко и мясной бульон, соль, перец, мускатный орех и варите 5 минут. Затем добавьте взбитые желтки и варите на водяной бане до загустения.
Картофель очистите, отварите и нарежьте ломтиками.
Форму смажьте маслом, в середину положите цветную капусту, по краям — картофель и посолите.
Ветчину нарежьте кубиками и положите на картофель.
Залейте соусом, посыпьте рубленой зеленью и тертым сыром.
Запекайте 15 минут до образования румяной корочки

Приятного аппетита!