Безумно вкусный и простой сахарный пирог

Рейтинг

Для пирога нам потребуется

Мука — 250 гр (10 ложек с горкой), масло в тесто — 100 гр, яйца- 2 шт, дрожжи прессованные — 15- 20 гр, соль половина чайной ложки, молоко — 100 мл. сахар в тесто по рецепту не идет, но я все таки добавила 2 столовые ложки, так же добавила щепотку куркумы, и немного мускатного ореха.

Посыпка пирога и заливка:

сахар 100- 150 гр, масло сливочное — 50 гр, сливки 33% -200 мл ( я использовала 100 мл).

Сначала в теплом молоке оживила дрожжи, до появления пузырьков, затем добавила яйца, соль, сахар половину муки.

Смешала и добавила масло немного растирая его с оставшейся мукой.

Замесила тесто поставила его в теплое место. тесто получается липкое. Отставила тесто подойти примерно на 30 минут.

Тесто выложила в форму с высокими бортиками, смазанную маслом, распределила тесто руками приминая его к форме. Снова отставляем для подъема теста. После того как тесто подошло делаем в тесте углубления пальцами. Масло сливочное достаем из холодильника и смешиваем с сахаром перетираем ложкой или руками

Засыпаем подошедший пирог и ставим выпекать на 20 -30 минут при 180 гр. я выпекала дольше примерно 45 минут.

Затем пирог вынуть из духовки и залить сливками 200 мл, я залила 100 мл так как боялась что стеклянная форма может расколоться. Снова поставить в духовку на 8-10 минут.

Пирог не резала, просто отламывала по кусочку. Посмотрите какая карамельная корочка, пропитано сладкой сливочной массой.